冷庫設(shè)計(jì)要說復(fù)雜也夠復(fù)雜的，要說簡單也可以簡單，但要懂得復(fù)雜的原理，才能進(jìn)而簡單；復(fù)雜的說，要計(jì)算冷庫六面?zhèn)魅氲臒崃?、太陽輻照熱、所在地夏季氣象參?shù)等等；還有工作人員操作熱、照明熱、開門熱、新鮮貨物進(jìn)入熱等等；

但是，根據(jù)冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范，我們做冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)都能達(dá)到規(guī)范所定的熱阻，冷庫高度因堆貨高度所限，大體相同，所以得出一經(jīng)驗(yàn)公式就是按庫內(nèi)地坪面積配耗冷量，一般100噸以上冷庫不管是土建庫還是正規(guī)的裝配式冷庫，每平方配65大卡/時，正好用Φ38管做成的排管每平方管子表面積的制冷量也是65大卡/時，這就引出按地坪面積1:1的配管方法，當(dāng)然這并不是一成不變的，如果是商品周轉(zhuǎn)庫，進(jìn)出庫頻繁，就要配多些，甚至可大1:1.3到1:1.5，這里指所有的商品均經(jīng)過凍結(jié)的；

對于小型裝配式冷庫，一般使用上比較隨意，耗冷量一般較大，應(yīng)按每平方85大卡配，配管一般在1:1.3到1:1.5左右；

肉、禽類現(xiàn)在開始流行冷卻排酸，一般按每噸2000大卡/時計(jì)算耗冷量，在肉體最厚處中心溫度達(dá)到＋4℃結(jié)束；

肉、禽類如按一次結(jié)凍法，耗冷量按6000大卡/時計(jì)算，在肉體最厚處中心溫度達(dá)到－15℃時結(jié)束，約20小時；

速凍蔬菜、水餃等，有特殊的時間要求，要求在30～40分鐘完成凍結(jié)，這就要按食品焓值計(jì)算耗冷量了，其實(shí)肉、禽類也是按焓值計(jì)算耗冷量，不過是約定熟成了而已。